Dip de hierbas y ajo asado

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This roasted garlic and herb dip is a masterclass in simple, plant-based indulgence. By slowly confitting whole garlic heads in extra-virgin olive oil with fresh thyme and rosemary, the sharp pungency of the garlic transforms into a mellow, buttery sweetness. The resulting spread is incredibly fragrant and rich, making it an sophisticated addition to any vegan appetiser platter or mezze spread.

Serve this versatile dip alongside warm sourdough, crunchy crudités, or use it as a flavourful base for roasted vegetables. Because it relies on high-quality pantry staples, it is an easy yet impressive choice for hosting or a quiet evening at home. The infused oil also makes a wonderful dressing, ensuring every drop of this aromatic preparation is savoured.

Ingredients for Roasted-Garlic Herb Dip

2 heads garlic (3 inches wide)
120ml de aceite de oliva virgen extra
6 (4-inch) sprigs fresh thyme
3 (4-inch) sprigs fresh rosemary
1/2 cucharaditas de sal
1/4 cucharaditas de pimienta negra

How to make Roasted-Garlic Herb Dip

Coloca la rejilla del horno en la posición media y precalienta el horno a 218°C.

Cut off and discard 1/2 inch from tops of garlic heads, exposing cloves. Put garlic in a pie plate with oil, herbs, salt, and pepper and cover plate tightly with a double layer of foil. Roast until garlic is golden and tender, 1 to 1 1/4 hours.

When garlic is cool enough to handle, squeeze cloves into a bowl and pour oil through a fine-mesh sieve onto garlic. Mash well with a fork and season with salt.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.