Pilaf de Arroz con Almendras y Pasas

Ingredientes para el arroz pilaf con almendras y pasas

• 475 ml de arroz basmati

• 3 cucharadas de aceite de oliva, canola o mantequilla clarificada (ghee)

• Un palo de canela de 2 pulgadas

• 1/2 cebolla mediana, cortada en finas mitades de aros

• 2 cucharadas de almendras fileteadas peladas

• 2 cucharadas de pasas doradas

• 1 cucharadita de sal

Coloca el arroz en un bol. Lávalo en varios cambios de agua. Escurre. Deja que el arroz remoje en agua que lo cubra generosamente durante 30 minutos. Escurre a través de un colador y deja en el colador suspendido sobre un bol para que gotee. Vierte el aceite en una cacerola mediana y pesada (que tenga una tapa ajustada) y calienta a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade la canela. Déjala chisporrotear durante 10 segundos. Añade las cebollas. Remueve y fríe las cebollas hasta que empiecen a dorarse. Agrega las almendras. Remueve hasta que estén doradas. Añade las pasas. Remueve hasta que estén infladas, solo unos segundos. Añade el arroz escurrido y la sal. Remueve muy suavemente para mezclar. Añade 650 ml de agua y lleva a ebullición. Cubre bien, reduce el fuego a muy, muy bajo y cocina a fuego lento durante 25 minutos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.