Bok Choy a la Provenzal

Ingredientes para Bok Choy a la Provenzal

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 2 dientes de ajo grandes, finamente picados

• 2 cucharaditas de tomillo picado

• 1 hoja de laurel turco o 1/2 hoja de laurel de California

• 3 tiras de piel de naranja de 3 por 1 pulgada

• 1.4 kg de bok choy (2 a 3 cabezas), cortado en trozos de 5 cm

• 450g de tomates (3 medianos), picados

• 50g de aceitunas Kalamata, sin hueso y picadas

• 1/2 taza de perejil de hoja plana picado en trozos grandes

Calienta aceite en una sartén profunda de 12 pulgadas y fondo pesado a fuego medio-alto hasta que brille, luego saltea el ajo con tomillo, hoja de laurel y ralladura hasta que el ajo esté de color dorado pálido y la mezcla sea muy fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega el bok choy, tomates, aceitunas, 3/4 cucharaditas de sal y 1/4 cucharaditas de pimienta y reduce el fuego a medio. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el bok choy esté crujiente y tierno, de 10 a 12 minutos. Desecha la hoja de laurel y mezcla con perejil.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.