Peras en Escabeche

Ingredientes para Peras en Escabeche

• 240ml de vinagre de arroz sin sazonar

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharada de sal kosher

• 1/2" de jengibre, pelado y cortado en rodajas finas

• 1 chile pequeño rojo o verde (como jalapeño, serrano o tailandés), con semillas, en rodajas finas

• 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros

• 1/2 cucharaditas de gochugaru (polvo de pimiento rojo coreano) o hojuelas de pimiento rojo triturado

• 1 pera asiática, pera Anjou grande no madura o manzana Granny Smith, pelada, sin corazón, cortada en cubos de 1

Combina todos los ingredientes excepto la pera en una cacerola pequeña. Agrega 120 ml de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos para mezclar los sabores. Retira del fuego y deja reposar hasta que esté tibio.

Coloca los cubos de pera en un frasco de 350 g con tapa hermética. Añade el líquido de encurtido caliente. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Cubre y refrigera. ANTICIPADO: Se puede preparar con 1 semana de antelación. Mantén refrigerado.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.