Cebollas Encurtidas

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Esta receta rápida de cebollas rojas en escabeche es un elemento básico imprescindible para cualquier cocina. Con su vibrante color rosa y su sabor ácido y picante, estas cebollas ofrecen el contraste ácido perfecto para platos ricos o salados. Con solo unos pocos ingredientes de despensa, puedes transformar una humilde cebolla roja en un condimento versátil que añade textura crujiente y un toque de color a tu plato.

Una excelente adición a una dieta vegana, estos encurtidos son fantásticos espolvoreados sobre batatas rellenas, dentro de tacos o acompañando verduras a la parrilla. Son increíblemente fáciles de preparar y se pueden hacer con hasta dos días de antelación, lo que los convierte en una opción práctica para preparar comidas los fines de semana o para barbacoas de verano. Simplemente guárdalos en el refrigerador hasta que estés listo para servir.

Ingredientes para Cebollas en Escabeche

1 cebolla roja mediana, en rodajas finas (aproximadamente 240 ml)
60 ml de vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana
1/2 cucharadita de azúcar
Sal kosher

Cómo hacer Cebollas en Escabeche

Coloca las rodajas de cebolla en un recipiente mediano. Vierte el vinagre y 120 ml de agua tibia sobre la cebolla. Añade el azúcar y sazona con sal; deja reposar hasta que esté ligeramente encurtida, aproximadamente 30 minutos. Escurre. ANTICIPADO: Se puede preparar con 2 días de antelación. Deja enfriar ligeramente. Cubre y refrigera.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.