Pesto del Mar

Ingredients for Pesto From the Sea

• 40g (40 g) fresh kombu (or a mix of kombu and wakame)

• 50g (50 g) roasted pine nuts

• 1 diente de ajo pequeño, picado

• 1 cup (25 g) fresh basil (including stems)

• 1 cup (25 g) rocket

• 2 tablespoons extra virgin olive oil, plus extra for storing

• 1 1/2 teaspoons lemon juice

Thoroughly rinse the kombu with water, making sure all pickling salt has been washed off. Dab dry and cut into pieces.

Puree the kombu, nuts, garlic, basil, rocket, olive oil, and lemon juice in a food processor until the mixture forms a smooth paste.

Put the pesto in a glass jar, cover with a layer of olive oil, and store in the fridge for up to two weeks. Always serve with a clean spoon to maintain freshness.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.