Oregano-Marinated Tomato Salad

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant oregano-marinated tomato salad celebrates the peak of the season, making use of multi-coloured heirloom tomatoes for a beautiful visual impact. By allowing the tomatoes to sit with fresh oregano and high-quality extra-virgin olive oil, they release their natural juices to create a rich, fragrant dressing that requires very little effort. It is a simple yet sophisticated way to showcase fresh produce at its finest.

As a naturally vegan dish, this salad is an excellent choice for a light summer lunch or as a refreshing side for grilled vegetables and crusty sourdough bread. The combination of salt and acidity draws out a deep, savoury sweetness from the fruit, making it a reliable staple for outdoor dining and garden gatherings throughout the warmer months.

Ingredients for Oregano-Marinated Tomato Salad

1.4kg mixed heirloom tomatoes (preferably various colours and sizes), cut into wedges or halved if small
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 tablespoons oregano leaves (from about 4 sprigs)
2 cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra recién molida

How to make Oregano-Marinated Tomato Salad

Toss tomatoes, oil, oregano, salt, and pepper in a medium bowl. Let sit, tossing occasionally, until juicy and deeply flavoured, at least 30 minutes and up to 1 hour.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.