Mojo Verde
Revisado por pares por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Ene 2026
Cumple con las directrices editoriales
- DescargarDescargar
- Compartir
- Language
- Discusión
- Versión en audio
- Add to preferred sources on Google
This authentic mojo verde is a staple of Canarian cuisine, bringing a burst of fresh, herbaceous flavour to any table. Known for its vibrant green hue and zesty garlic kick, this vegan condiment relies on high-quality extra-virgin olive oil and the sharpness of Sherry vinegar to balance the earthy notes of ground cumin. It is an incredibly versatile sauce that can be whipped up in minutes using a food processor, making it a reliable cupboard staple for adding a punch of brightness to your favourite savoury dishes.
While traditionally served alongside papas arrugadas—the famous salt-crusted wrinkled potatoes—this zingy dressing also works beautifully as a marinade for grilled vegetables or as a dip for crusty bread. Packed with fresh herbs and heart-healthy fats, it offers a nutritious way to elevate simple ingredients. Serve it at room temperature to allow the complex flavours of the garlic and coriander to fully develop.
En este artículo:
Selección de videos
Continúa leyendo abajo
Ingredients for Mojo Verde
6 dientes de ajo
2 cups (packed) fresh coriander leaves
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de comino molido
120ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de vinagre de Jerez
How to make Mojo Verde
Volver al contenidoProcess 6 garlic cloves, 2 cups (packed) fresh coriander leaves, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons ground cumin in a food processor, occasionally scraping down sides of bowl, until a smooth paste forms. With machine running, drizzle in 120ml extra-virgin olive oil and process until well blended. Add 2 teaspoons Sherry vinegar and 1 teaspoon water and process to blend. Season with salt.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
About the authorView full bio
Editores de recetas del Reino Unido
About the reviewerView full bio
Editores de recetas del Reino Unido
Historial del artículo
La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.
28 Ene 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
Editores de recetas del Reino UnidoRevisado por pares por
Editores de recetas del Reino Unido
Pregunta, comparte, conecta.
Navega por discusiones, haz preguntas y comparte experiencias en cientos de temas de salud.
¿Te sientes mal?
Evalúa tus síntomas en línea de forma gratuita
Suscríbete al boletín de Patient
Tu dosis semanal de consejos de salud claros y confiables, escritos para ayudarte a sentirte informado, seguro y en control.
By subscribing you accept our Política de Privacidad. Puedes darte de baja en cualquier momento. Nunca vendemos tus datos.