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Verduras Mixtas con Mandarinas y Hinojo

Verduras Mixtas con Mandarinas y Hinojo

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This vibrant vegan salad combines the crisp, aniseed notes of fresh fennel with the bright sweetness of citrus. Using seasonal tangerines and tender baby leaves, it offers a wonderful balance of textures and flavours, making it a sophisticated addition to any lunch or dinner table. The light, zesty dressing incorporates the tangerine peel to ensure every bite is infused with a fragrant, sunny aroma.

Ideal as a healthy starter or a refreshing side dish for a weekend brunch, this recipe is naturally plant-based and incredibly simple to assemble. The combination of the peppery greens and the crunch of the sliced fennel bulbs provides a nutritious base that feels both elegant and satisfying. Serve it immediately to enjoy the contrast between the chilled fruit and the savoury shallot dressing.

Ingredients for Mixed Greens with Tangerines and Fennel

60ml de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de cebolla de verdeo picada
1 teaspoon finely grated tangerine peel
1 paquete de 140g de mezcla de hojas verdes tiernas
2 medium fennel bulbs, very thinly sliced crosswise, fronds chopped
4 tangerines, peeled, segmented

How to make Mixed Greens with Tangerines and Fennel

Whisk first 4 ingredients in small bowl. Season dressing with salt and pepper.

Divide greens among 4 plates. Scatter sliced fennel and tangerines over. Sprinkle with salt and pepper. Drizzle dressing over, sprinkle with chopped fronds, and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.