Mezcla de Verdes con Aderezo de Mostaza

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant mixed green salad with mustard dressing is a sophisticated vegan starter or side dish that celebrates the pleasant bitterness of winter leaves. By combining crunchy Belgian endive with ruffled frisée and colourful radicchio, you create a base of varied textures and deep, complex flavours. A generous handful of fresh tarragon, coriander and chives adds a fragrant, herbaceous lift that perfectly balances the earthy notes of the chicory family.

The secret to this homemade recipe lies in the punchy wholegrain mustard vinaigrette, which provides a sharp, savoury contrast to the crisp salad leaves. It is an excellent choice for a light lunch or as a refreshing accompaniment to a richer main course. Packed with fresh herbs and heart-healthy olive oil, this salad offers a simple yet elegant way to enjoy seasonal greens.

Ingredients for Mixed Greens with Mustard Dressing

2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 tablespoons whole grain dijon mustard
2 cucharadas de chalota picada
1 diente de ajo, picado
60ml de aceite de oliva virgen extra
1450ml frisée, torn into bite-size pieces
2 cups torn radicchio leaves
2 large heads of Belgian endive, cut crosswise into 1/2-inch strips
2 cucharadas de cebollino fresco picado
2 cucharadas de cilantro fresco picado en trozos grandes
2 tablespoons fresh tarragon leaves

How to make Mixed Greens with Mustard Dressing

Whisk vinegar, mustard, shallot, and garlic in small bowl. Gradually whisk in oil. Season dressing with salt and pepper.

Toss frisée and all remaining ingredients in large bowl. Add dressing; toss to coat. Season with salt and pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.