Lentil Salad with Tomato and Dill

Ingredients for Lentil Salad with Tomato and Dill

• 240ml dried lentils (preferably small French lentils)

• 1 diente de ajo grande, picado

• 1 cucharadita de sal, o al gusto

• 350g tomatoes, diced (325g )

• 4 large spring onions, thinly sliced (3/4 cup)

• 1/4 taza de eneldo fresco picado

• 1/4 cup thinly sliced fresh basil

• 45ml red-wine vinegar, or to taste

• 60ml de aceite de oliva virgen extra

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra

Bring 950ml water to a boil in a 2-quart heavy saucepan with lentils, garlic, and 1/2 teaspoons salt, then reduce heat and simmer, uncovered, until lentils are just tender, 15 to 25 minutes. Drain in a large sieve, then transfer to a large bowl.

Toss hot lentils with tomatoes, spring onions, dill, basil, vinegar, oil, pepper, and remaining 1/2 teaspoons salt, or to taste.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.