Kateh (Arroz Persa en Olla)

Ingredientes para Kateh (Arroz Persa en Estufa)

• 725ml (600g) de arroz basmati blanco

• 1325 ml (1.3 l) de agua

• 1 cucharada de sal marina fina

• Aceite de oliva de 60 ml (60 ml)

Lava el arroz colocándolo en un recipiente grande y cubriéndolo con agua. Agita suavemente con la mano, luego vierte el agua. Repite 5 veces hasta que el agua ya no esté turbia. Escurre usando un colador de malla fina. Si usas arroz de grano largo americano, no laves y reduce el agua a 1075 ml en lugar de 1325 ml.

En una olla antiadherente de tamaño mediano, combina el arroz, el agua y la sal. Remueve suavemente con una cuchara de madera para disolver la sal.

Llevar a ebullición a fuego alto (esto tarda aproximadamente 5 minutos), luego reducir el fuego a medio y cocinar a fuego lento, sin tapar, durante 15 a 20 minutos, o hasta que toda el agua haya sido absorbida y la superficie del arroz esté cubierta de agujeros de vapor.

Rocíe el aceite sobre el arroz. Cubra la olla herméticamente y cocine al vapor durante 15 minutos a fuego lento. Mantenga caliente hasta que esté listo para servir.

Justo antes de servir, descubre el arroz y esponja suavemente con un tenedor.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.