Ir al contenido principal

Tabulé de col rizada, manzana, nuez y cebolla con zumaque

This vibrant kale, apple, walnut and sumac onion tabbouleh offers a contemporary, nutrient-dense twist on the classic Middle Eastern salad. By swapping traditional bulgur wheat for finely shredded kale and crisp orchard fruit, this vegan dish delivers a wonderful contrast of textures. The star of the recipe is the quick-pickled sumac onions, which provide a bright, citrusy punch that cuts through the earthy richness of the walnuts and the sweetness of the pomegranate seeds.

Perfect as a light lunch or a colourful side dish for a weekend spread, this savoury salad is as practical as it is delicious. Unlike traditional leaf salads, the sturdy kale holds its structure well, making it an excellent option for meal prep or a healthy packed lunch. Serve it alongside warm flatbreads or roasted vegetables for a complete, wholesome meal that celebrates fresh, seasonal produce.

Selección de videos

Continúa leyendo abajo

Ingredients for Kale, Apple, Walnut and Sumac Onion Tabbouleh

  • 2 cups (packed) shredded stemmed kale leaves

  • 3/4 cup finely chopped walnuts

  • 80g diced apple

  • 60ml red onion, thinly sliced

  • 1 teaspoon red wine vinegar

  • A pinch ground sumac

  • 60ml de semillas de granada

  • 45ml lemon juice

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

Combine red onion, red wine vinegar, ground sumac, and kosher salt in a small bowl.

Combine all the ingredients, including the sumac onions, in a large bowl. Toss to combine and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

About the authorView full bio

Author image

Editores de recetas del Reino Unido

About the reviewerView full bio

Author image

Editores de recetas del Reino Unido

Historial del artículo

La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.

verificador de elegibilidad para la gripe

Pregunta, comparte, conecta.

Navega por discusiones, haz preguntas y comparte experiencias en cientos de temas de salud.

verificador de síntomas

¿Te sientes mal?

Evalúa tus síntomas en línea de forma gratuita

Suscríbete al boletín de Patient

Tu dosis semanal de consejos de salud claros y confiables, escritos para ayudarte a sentirte informado, seguro y en control.

Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida

By subscribing you accept our Política de Privacidad. Puedes darte de baja en cualquier momento. Nunca vendemos tus datos.