Tartina de Hummus y Coliflor al Curry

Ingredientes para la Tarta de Hummus y Coliflor con Curry

• 1/2 coliflor, lavada, seca y cortada en floretes muy pequeños

• 2 cucharaditas de cúrcuma molida

• 1 cucharadita de comino

• 1 pizca de nuez moscada recién rallada

• Una pizca de canela

• 1 ramita de tomillo, solo las hojas

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• sal marina

• 400 ml (375 g / 400 g) de garbanzos enlatados, escurridos (reserva el líquido)

• 2 cucharadas de tahini

• jugo de 1/4 de limón

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• Una pizca de sal marina

• 4 rebanadas de pan de masa madre

• 1 cebolla de verdeo (cebolla de verdeo), picada

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Comienza preparando la coliflor al curry. Precalienta el horno a 218°C (220°C/temperatura 7). En un bol, mezcla la coliflor con las especias, las hojas de tomillo y el aceite de oliva, removiendo bien. Transfiere a una fuente apta para horno y hornea durante 10-15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada por encima. Retira del horno y deja enfriar.

Coloca todos los ingredientes del hummus en un procesador de alimentos o usa una batidora de mano para procesar hasta obtener una textura suave. Si es necesario, usa un poco del líquido reservado de los garbanzos para aligerar la mezcla hasta obtener un puré suave. Refrigera durante al menos 30 minutos.

Para servir, unta el hummus en el pan y coloca la coliflor con curry encima. Espolvorea con la cebolla de verdeo y rocía con el aceite de oliva.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.