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Encurtidos de Cebolla Perla Rosa Intenso

Encurtidos de Cebolla Perla Rosa Intenso

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Estos vibrantes encurtidos de cebollitas perla de color rosa intenso son tan llamativos a la vista como deliciosos al paladar. Al usar un pequeño trozo de remolacha en la salmuera de encurtido, las cebollas adquieren un brillante tono magenta, similar a una joya, que ilumina cualquier plato. La combinación de estragón seco, menta y semillas de cilantro proporciona una profundidad herbal sofisticada que equilibra el sabor ácido del vinagre de vino blanco.

Este sencillo condimento vegano es una adición fantástica a un almuerzo tradicional de ploughman, ensaladas coloridas o servido junto a tartas saladas ricas. Hacer tus propios encurtidos en casa es increíblemente gratificante, y como se suavizan con el tiempo, son una excelente opción para preparar con anticipación para entretener los fines de semana o regalar en temporada.

Ingredientes para encurtidos de cebollitas perla rosa intenso

350ml de vinagre de vino blanco
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de semillas de cilantro
2 cucharaditas de estragón seco
2 cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de menta seca
230g de cebollitas perla, peladas, cortadas por la mitad
1/2 remolacha pequeña, pelada, partida por la mitad

Cómo hacer encurtidos de cebollitas perla rosa intenso

Lleve a ebullición vinagre, azúcar, semillas de cilantro, estragón, sal y menta en una cacerola pequeña, revolviendo para disolver el azúcar y la sal. Reduzca el fuego a fuego lento y agregue las cebollas y la remolacha. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden ligeramente, aproximadamente 3 minutos. Saque y deseche la remolacha (las cebollas seguirán tomando color mientras reposan). Transfiera las cebollas y la salmuera a un frasco de 1 cuarto o a un recipiente no reactivo y deje enfriar. Cubra y refrigere al menos 2 horas antes de servir. El sabor se suavizará mientras reposa.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.