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Pico de Gallo de Tomate Heirloom

This heirloom tomato pico de gallo is a vibrant celebration of summer produce. By using a variety of heirloom tomatoes, you introduce a beautiful range of colours and a complex, sweet acidity that elevates this simple vegan salsa beyond the standard recipe. The combination of crisp red onion, fragrant coriander, and a hint of fresh chilli creates a balanced flavour profile that is both refreshing and bold.

As a versatile staple of Mexican-inspired cuisine, this salsa is naturally low in fat and packed with vitamins. It serves as an excellent healthy dip for entertaining or a zesty accompaniment to grilled proteins. For the best results, ensure you allow the mixture to marinate in the lime juice, which softens the onion and helps the savoury flavours meld together perfectly.

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Ingredients for Heirloom Tomato Pico de Gallo

  • 300g heirloom tomatoes, seeded and chopped (about 4 medium tomatoes)

  • 1 small red onion

  • 1 chilli pepper seeds removed and minced

  • 1/4 taza de cilantro picado

  • juice of 2 limes

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

Combine all of the ingredients in a bowl.

Allow to sit for 30 minutes so flavours combine and serve as a dip with tortilla crisps or on top of grilled chicken or fish.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

Historial del artículo

La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.

  • 28 Ene 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de recetas del Reino Unido

    Revisado por pares por

    Editores de recetas del Reino Unido
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