Hummus de jengibre y ajo

Ingredientes para Hummus de Jengibre y Ajo

• 1 diente de ajo, pelado

• 1 pieza de jengibre fresco pelado de 2.5 cm

• 475ml de garbanzos (alubias)

• de dos latas de 425 g, escurridas, se reserva 45 ml de líquido

• 60 ml de mantequilla de anacardo

• 45ml de vinagre de arroz sin sazonar

• 1 1/2 cucharaditas de salsa de soja

• 1/2 cucharaditas de salsa de chile y ajo*

• 1/2 cucharaditas de anís estrellado recién molido

• 1/4 taza de cilantro fresco picado

• 1 cebolla de verdeo, picada

• 2 anís estrellado entero (opcional)

Cómo hacer hummus de jengibre y ajo

Usando ciclos de encendido/apagado, pica el ajo y el jengibre en el procesador. Agrega las alubias, el líquido reservado de las alubias, la mantequilla de anacardo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la salsa de chile y ajo, y el anís estrellado molido. Procesa la mezcla hasta obtener un puré grueso. Añade el cilantro y la cebolleta; procesa para combinar. Transfiere a un bol; decora con anís estrellado entero, si lo deseas.

*Disponible en la sección de alimentos asiáticos de muchos supermercados y en mercados asiáticos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.