Garam Masala

Ingredientes para Garam Masala

• 1 cucharada de capullos de rosa miniatura secos (opcional)

• Un trozo de canela de 1 pulgada, roto en pedazos

• 2 hojas de laurel

• 1/4 taza de semillas de comino

• 1/3 taza de semillas de cilantro

• 1 cucharada de vainas de cardamomo verde

• 1 cucharada de granos de pimienta negra enteros

• 2 cucharaditas de clavos enteros

• 1 chile rojo seco

• 1/4 cucharaditas de nuez moscada recién rallada

• 1/8 cucharaditas de macis molido

Cómo hacer Garam Masala

Si las rosas tienen tallos, quítalos y deséchalos. Calienta las rosas con la canela, las hojas de laurel, las semillas de comino, las semillas de cilantro, las vainas de cardamomo, los granos de pimienta enteros, los clavos y el chile en una sartén mediana a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que el comino se vuelva marrón, de 2 1/2 a 3 minutos. Transfiere a un molinillo de especias o molinillo de café, añade la nuez moscada y la macis, y muele hasta obtener un polvo fino. Guarda en un recipiente hermético por hasta 4 meses.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.