Relish de Caqui Fuyu

Ingredientes para el Relish de Caqui Fuyu

• 1/2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla, finamente picada

• 1 cucharada de semillas de mostaza

• 120ml jerez

• 60ml de vinagre de vino de jerez

• 4 caquis Fuyu maduros y firmes, finamente picados y sin semillas si es necesario (aproximadamente 425g en total)

• 35g de grosellas secas

• 1 1/2 cucharaditas de sal marina

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

Cómo hacer relish de caqui Fuyu

En una sartén mediana y pesada a fuego moderado, calienta el aceite hasta que esté caliente pero no humeante. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Añade las semillas de mostaza y el jerez, luego lleva a ebullición y reduce hasta que no quede líquido, 1 a 2 minutos. Agrega el vinagre de jerez, los caquis y 240 ml de agua, luego lleva a ebullición y reduce a 3/4, aproximadamente 8 minutos. Añade las grosellas y continúa cocinando hasta que casi no quede líquido y las grosellas estén hinchadas, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego y mezcla con sal y pimienta. Transfiere la mitad del relish a un procesador de alimentos y pulsa hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos. Regresa el relish procesado a la sartén y mezcla para combinar. Transfiere a un recipiente hermético y refrigera al menos 24 horas y hasta 3 días.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.