Plátanos Verdes Fritos

Ingredientes para Plátanos Verdes Fritos

• 900 g de plátanos verdes (sin madurar) grandes (aproximadamente 3)

• Alrededor de 475 ml de aceite vegetal

• 475 ml de agua tibia

Corte los extremos de cada plátano con un cuchillo pequeño y afilado, luego haga un corte longitudinal en la cáscara. Corte los plátanos en trozos de 2.5 cm (1 pulgada) a lo largo y, comenzando por el corte, retire la cáscara.

Calienta 1/2 pulgada de aceite en una sartén profunda de 10 a 12 pulgadas, pesada, a fuego medio hasta que esté lo suficientemente caliente para chisporrotear cuando se agregue un trozo de plátano maduro. Fríe los plátanos en 2 tandas, volteándolos ocasionalmente con pinzas, hasta que estén tiernos y dorados, de 5 a 7 minutos por tanda. Transfiere los plátanos a toallas de papel para escurrir, reservando el aceite en la sartén.

Aplane cada plátano hasta que tenga 1/4 de pulgada de grosor con una prensa para tostones o el fondo de una cacerola pesada.

Mezcla agua tibia y 1/2 cucharaditas de sal en un bol. Calienta el aceite reservado a fuego medio hasta que brille. Sumerge un plátano aplastado en agua salada y colócalo suavemente, sin secar, en el aceite caliente. (Los plátanos no salpicarán.) Repite con varias piezas más y fríe los plátanos (sin amontonar) en 4 o 5 tandas, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por tanda. Transfiere con pinzas a toallas de papel limpias para escurrir. Sazona con sal y sirve inmediatamente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.