Gazpacho de mercado

Ingredients for Farmstand Gazpacho

• 300g peeled and diced (1/4 inch) hothouse cucumber

• 300g diced (1/4 inch) red pepper

• 300g diced (1/4 inch) ripe tomato

• 120ml diced (1/4 inch) red onion

• 475ml tomato juice

• 120ml de vinagre de vino tinto

• 80ml de aceite de oliva virgen extra

• 2 dashes Tabasco sauce

1. Place all of the diced vegetables in a large bowl. Add the tomato juice, vinegar, oil, and Tabasco. Season with salt and pepper and toss.

2. Transfer half of the mixture to a blender or food processor and pulse the machine on and off to coarsely puree the contents. Return the pureed mixture to the bowl and stir to combine. Refrigerate for 4 to 6 hours before serving. You can easily double this recipe for a large party.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.