Vinagreta de Tomate Cherry

Ingredients for Cherry Tomato Vinaigrette

• 575 ml de tomates cherry

• 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas

• 1 cebolla de verdeo, finamente picada

• 1 cucharada (o más) de vinagre de vino tinto

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Cut half of cherry tomatoes in half. Heat 1 tablespoon oil in a medium saucepan over medium heat. Add shallot and cook, stirring often, until softened, about 4 minutes.

Add halved and whole tomatoes and cook, stirring occasionally, until beginning to release juices, 4-6 minutes. Mash some of tomatoes with a spoon.

Add 1 tablespoon vinegar and remaining 2 tablespoons oil; season with salt and pepper. Serve warm or room temperature; add chives just before serving.

DO AHEAD: Vinaigrette can be made (without chives) 2 days ahead. Cover and chill. Bring to room temperature and stir in chives.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.