Ensalada de raíz de apio, rábano y berros con aderezo de semillas de mostaza

Ingredientes para Ensalada de Raíz de Apio, Rábano y Berros con Aderezo de Semillas de Mostaza

• 2 cucharadas de semillas de mostaza amarilla

• Vinagre balsámico blanco de 120 ml

• 1 cucharada de mostaza de Dijon

• 30 g de chalotes picados (2 medianos)

• 2/3 taza de aceite de oliva virgen extra

• 2 ramos grandes de berros, tallos gruesos recortados (aproximadamente 600 g empaquetados)

• 675 g de raíz de apio (celeriaco), recortada, pelada y rallada groseramente en procesador o con rallador de caja

• 20 rábanos, limpios y cortados en rodajas finas

Revuelva las semillas de mostaza en una sartén seca a fuego medio hasta que estén ligeramente tostadas y comiencen a explotar, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un bol; deje enfriar. Agregue vinagre, mostaza y chalotes; bata para mezclar. Incorpore gradualmente el aceite, batiendo constantemente. Sazone con sal y pimienta.

Mezcla la berza en un tazón grande con suficiente aderezo para cubrirla ligeramente. Divide la berza entre los platos. Combina la raíz de apio y los rábanos en el mismo tazón; mezcla con suficiente aderezo restante para cubrir. Sazona al gusto con sal y pimienta. Coloca la mezcla de raíz de apio sobre la berza y sirve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.