Lentejas de Canal House

Ingredients for Canal House Lentils

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 medium leek, white and pale-green parts only, finely chopped

• 1 diente de ajo, finamente laminado

• 1 cucharada de pasta de tomate

• 240ml green lentils, preferably French

• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

• Sal kosher, pimienta recién molida

• Thinly sliced spring onions (optional

• para servir)

Heat oil in a medium saucepan over medium heat. Add leek, garlic, and tomato paste and cook, stirring often, until fragrant and tomato paste begins to darken, about 4 minutes. Add lentils and 600ml water. Bring to a boil; reduce heat, cover, and simmer, stirring occasionally, until lentils are tender, 45–55 minutes.

Remove from heat and let sit, covered, 10 minutes; add soy sauce and season with salt and pepper. Serve lentils topped with spring onions, if desired.

DO AHEAD: Lentils can be made 5 days ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.