Ensalada de Bulgur, Garbanzos y Pepino

Ingredients for Bulgur, Garbanzo Bean, and Cucumber Salad

• 475ml whole grain quick-cooking bulgur (11 to 350g )

• 2 15- to 450g cans garbanzo beans (chickpeas), drained

• 2 1/2-pint containers small red and/or yellow cherry tomatoes

• 150g diced unpeeled English hothouse cucumber

• 150g diced roasted red peppers from jar

• 2/3 cup (packed) chopped fresh dill

• 1/4 cup white balsamic vinegar

• 1 cucharada de comino molido

• 90ml de aceite de oliva

Cook bulgur in large saucepan of boiling salted water until just tender, 10 to 12 minutes. Drain. Rinse with cold water to cool; drain well. Transfer to large bowl. Add garbanzos and next 4 ingredients.

Whisk vinegar and cumin in small bowl. Whisk in oil. Season dressing with salt and pepper; pour over bulgur to coat salad. Season with salt and pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.