Pimientos de Padrón Asados

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Estos pimientos de padrón quemados son un plato emblemático de las tapas españolas, celebrado por su sencillez y sabor vibrante. Preparados rápidamente en una sartén caliente, las pieles se carbonizan de manera hermosa y ahumada, mientras que la carne se ablanda. Parte del encanto radica en la apuesta culinaria; aunque la mayoría de estos pimientos verdes vibrantes son suaves y dulces, ocasionalmente te encontrarás con uno que tiene un sorprendente toque de picante.

Como un aperitivo o guarnición vegana versátil, se sirven mejor calientes con una generosa espolvoreada de sal marina en escamas para realzar su sabor terroso natural. Ya sea que organices una fiesta de verano en el jardín o busques un aperitivo salado rápido para disfrutar con una bebida fría, esta receta ofrece un impacto máximo con un esfuerzo mínimo. Simplemente agárralos por el tallo y disfruta del auténtico sabor del Mediterráneo en casa.

Ingredientes para Pimientos de Padrón Tostados

2 cucharadas de aceite de oliva
450g de pimientos Padrón o shishito
Sal marina en escamas (como Maldon)

Cómo preparar Pimientos de Padrón a la plancha

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto hasta que empiece a humear. Agrega la mitad de los pimientos; cocina, moviendo ocasionalmente, hasta que las pieles estén ampolladas y la carne esté tierna, aproximadamente 4 minutos. Transfiérelos a un bol, espolvorea con sal y mezcla para cubrir. Repite con los pimientos restantes, la cucharada de aceite restante y más sal.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.