Tostada de Aguacate con Salsa de Tomate y Maíz

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant avocado toast with tomato-corn salsa offers a refreshing twist on a modern vegan favourite. By topping creamy, smashed avocado with a zesty medley of fresh corn, succulent plum tomatoes and a hint of jalapeño heat, you create a breakfast that is as colourful as it is nutritious. The combination of textures—from the crunchy toasted crusty bread to the popping corn kernels—makes every bite incredibly satisfying.

Perfect for a quick weekday brunch or a light weekend lunch, this plant-based dish is packed with healthy fats and fresh seasonal flavours. The zingy lime juice cuts through the richness of the avocado, while the spring onions provide a mild, savoury finish. Serve it exactly as it is for a clean, energising start to your day.

Ingredients for Avocado Toast with Tomato-Corn Salsa

3 plum tomatoes, diced
2 spring onions, trimmed, thinly sliced
1 jalapeño, finely chopped
240ml fresh corn kernels (from about 2 cobs)
4 tablespoons fresh lime juice (from about 2 limes)
Sal kosher
3 avocados, sliced
6 slices crusty white bread (such as country bread), toasted

How to make Avocado Toast with Tomato-Corn Salsa

Combine tomatoes, spring onions, jalapeño, corn, and lime juice in a medium bowl. Season with salt. Using a fork, gently smash avocado slices evenly onto each toast. Top each generously with tomato-corn salsa.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.