Thai Green Papaya Salad

Ingredients for Thai Green Papaya Salad

• 80ml fresh lime juice

• 3 tablespoons (packed) palm sugar or golden brown sugar

• 2 tablespoons plus 2 teaspoons fish sauce

• 2 tablespoons dried prawns, chopped

• 4 dientes de ajo, picados

• 3 Chinese long beans, halved crosswise or 15 green beans

• 1 1 1/2- to 1.5kg green papaya, peeled, halved, seeded

• 10 large cherry tomatoes, halved

• 1 cup chopped fresh coriander

• 2 spring onions, very thinly sliced

• 1 fresh red Thai chilli with seeds, thinly sliced

• 2 tablespoons coarsely chopped salted peanuts

• Julienne peeler or box grater

Whisk first 5 ingredients in medium bowl. Set dressing aside.

Cook beans in medium saucepan of boiling salted water until crisp-tender, about 5 minutes. Rinse under cold water. Cut into 2-inch pieces. Using julienne peeler, peel enough papaya to measure 6 cups. Place in large bowl. Add tomatoes, coriander, spring onions, chilli, and green beans. Pour dressing over; toss. Sprinkle peanuts over and serve.

Palm sugar, fish sauce (nam pla or nuoc nam), dried prawns, Chinese long beans, green papaya, and Thai chillies can all be found at Asian markets.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.