Maíz a la Parrilla con Glaseado Asiático Dulce y Salado

Ingredientes para Maíz a la Parrilla con Glaseado Asiático Dulce y Salado

• 45ml de salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam)*

• 2 cucharadas de agua

• 1 1/2 cucharadas (compactas) de azúcar moreno dorado

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida

• 2 cucharadas (1/4 de barra) de mantequilla

• 2 cucharadas de aceite de oliva, más adicional para untar el maíz

• 1 cucharada de cebollines en rodajas finas, solo la parte blanca (de aproximadamente 3)

• 6 mazorcas de maíz, sin cáscara

Mezcla los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Derrite la mantequilla con 2 cucharadas de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega la mezcla de salsa de pescado y las cebollas de primavera y cocina a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 2 minutos.

Preparación anticipada: La salsa de mantequilla se puede hacer con 2 horas de anticipación. Dejar reposar a temperatura ambiente.

Precalienta la barbacoa (calor medio-alto). Unta el maíz con aceite. Asa el maíz hasta que esté tierno y chamuscado en algunas partes, aproximadamente 13 minutos. Unta generosamente el maíz con la salsa de mantequilla y sirve, pasando la salsa restante por separado.

*La salsa de pescado es un ingrediente versátil. Pruébala (1) mezclada con ajo y cilantro como marinada para pollo a la parrilla; (2) en salsa barbacoa para costillas; (3) en una ensalada de manzanas verdes en rodajas y cilantro picado; y (4) en una mantequilla compuesta con cayena y chalotas para pescado a la parrilla. Está disponible en la sección de alimentos asiáticos de muchos supermercados y en mercados asiáticos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.