Encurtido de brotes de soja

Ingredientes para encurtir brotes de soja

• 1 zanahoria mediana, pelada, en juliana

• 1 chile Fresno, con semillas, cortado en juliana

• 230 g de brotes de frijol mungo (aproximadamente 2 tazas)

• 2 cucharadas de jugo de lima fresco

• 1/2 cucharadita de salsa de pescado

• 1/2 cucharadita de azúcar

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 1/4 de taza de hojas frescas de albahaca o cilantro, cortadas en tiras finas

Cómo preparar encurtido de brotes de soja

Mezcle la zanahoria, el chile, los brotes de soja, el zumo de lima, la salsa de pescado y el azúcar en un bol mediano, y sazone con sal y pimienta. Deje reposar 5 minutos. Añada la albahaca justo antes de servir.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.