Honeydew, Cantaloupe and Prosciutto Salad

Ingredients for Honeydew, Cantaloupe and Prosciutto Salad

• Aerosol de aceite vegetal para cocinar

• 2 slices prosciutto, fat trimmed from edges

• 1 tablespoon 2 percent plain Greek yoghurt

• 1 tablespoon reduced-fat mayonnaise

• 2 cucharaditas de miel

• Zest and juice of 1 lemon

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 1/2 ripe honeydew melon, cut into thin strips (with a peeler) or scooped into balls

• 1/2 ripe cantaloupe, cut into thin strips (with a peeler) or scooped into balls

• 1/4 cup fresh basil, torn or thinly sliced

Heat oven to 204°C. Coat a baking sheet with cooking spray. Place prosciutto slices 4 inches apart on baking sheet; cook until crisp, 8 to 10 minutes. Transfer to a plate lined with a paper towel. Whisk yoghurt, mayonnaise, honey, zest, juice and pepper in a bowl until smooth. Add honeydew and cantaloupe; toss to combine; divide among 4 bowls. Crumble prosciutto; sprinkle it and basil over salad. Serve immediately.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.