Yellow Rice Pilaf

Ingredients for Yellow Rice Pilaf

• 60ml de aceite de canola

• 475ml converted long-grain rice such as Uncle Ben's

• 240ml vermicelli noodles, broken into roughly 1-inch pieces

• 1 small yellow onion, peeled and diced

• 1 small celery rib, diced

• 1/2 yellow pepper, diced

• 4 spring onions, white and light green parts only, cut on a diagonal, into 1/2-inch pieces

• 2 dientes de ajo, pelados y picados

• 2 cucharaditas de cúrcuma molida

• 2 cucharaditas de comino molido

• 1/2 to 1 teaspoon cayenne pepper

• 950ml chicken stock or low-sodium chicken broth

• 1 cucharadita de sal kosher

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños

• 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado grueso

• 1 (9- by 13-inch) baking dish

How to make Yellow Rice Pilaf

Precalienta el horno a 204°C.

In a medium saucepan over moderately high heat, warm the canola oil. Add the rice, vermicelli noodles, onion, celery, pepper, and spring onions, and sauté, stirring frequently, until golden and toasted, 2 to 3 minutes. Add the garlic, turmeric, cumin, and cayenne, and sauté, stirring constantly, until the spices are toasted, about 30 seconds. Add the chicken stock and salt, stir thoroughly, and bring to a boil. Transfer to the baking dish. DO AHEAD: The rice can be prepared up to this point, covered, and refrigerated up to 8 hours. Bring to room temperature before proceeding.

Dot the rice with the butter, cover the baking dish snugly with foil, and bake for 15 minutes. Remove the foil and continue baking until the rice is tender, about 10 minutes. Sprinkle with parsley and serve hot.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.