Ribollita Toscana

Ingredientes para Ribollita Toscana

• 3 dientes de ajo, pelados y machacados

• 1 cebolla pequeña, pelada y picada en trozos grandes

• 1 zanahoria, pelada y picada

• 1 tallo de apio, picado

• 110g de panceta o jamón, picado

• 120ml de aceite de oliva

• 1 lata de 425g de tomates enteros pelados

• 3 latas de 425g de frijoles cannellini o frijoles grandes del norte, escurridos y enjuagados

• 2 tazas de caldo de pollo

• 1 ramita de romero fresco

• 1 manojo de col rizada, picada en trozos grandes

• 80g de migas de pan tostado

• Queso parmesano rallado

1 En una olla grande a fuego medio, saltea los primeros cinco ingredientes en 2 cucharadas de aceite de oliva durante 5 minutos.

2 Agrega los tomates y sus jugos, junto con los frijoles, el caldo y el romero. Cocina a fuego lento, cubierto, hasta que los frijoles se deshagan, aproximadamente una hora.

3 Añade la col rizada y cocina durante 5 a 7 minutos más. Incorpora las migas de pan y sirve, rociado con el aceite de oliva restante y espolvoreado con el queso.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.