Treme (Mock) Turtle Soup

Ingredients for Treme (Mock) Turtle Soup

• 675g ground sirloin

• 6 stalks celery, chopped

• 2 dientes de ajo, picados

• 230g chopped onion

• 170g butter

• 1 425g can tomato puree

• 2 14.140g cans chicken broth

• 2 14.140g cans beef broth

• 120ml flour mixed with 240ml water

• 120 ml de salsa Worcestershire

• 1 cup ketchup

• 1 cucharadita de salsa picante

• 2 hojas de laurel

• 1 1/2 teaspoons thyme

• Sal y pimienta al gusto

• 1 1/2 cups lemon juice

• 1/4 cup flat-leaf parsley, minced

• 6 hard-boiled eggs, chopped

• 6 slices lemon, for garnish

• 240ml sherry, or to taste, optional

How to make Treme (Mock) Turtle Soup

On the stovetop, sauté the sirloin, celery, garlic, and onion in butter until meat is brown and veggies are translucent. Add to the slow cooker.

Add tomato puree, chicken broth, beef broth, flour mixture, Worcestershire sauce, ketchup, hot sauce, bay leaves, thyme, salt, and pepper to the slow cooker. Stir.

Cook on low heat for 4 hours.

Add lemon juice, parsley, and eggs 30 minutes before serving.

Immediately before serving, remove bay leaves, add sherry to taste, and garnish with lemon slices.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.