La Hamburguesa Definitiva

Ingredientes para la Hamburguesa Definitiva

• 575g de carne molida

• 575g de carne molida de solomillo

• Sal gruesa (kosher o marina) y pimienta negra recién molida

• No aplica pimienta negra recién molida

• 1/2 cebolla mediana, cortada en 8 gajos finos

• 16 rebanadas de pan de sándwich

• 45ml de mantequilla, derretida (opcional)

• 1 tomate grande o 2 medianos, hermosos, jugosos, maduros y rojos, cortados en rodajas finas

• 8 hojas de lechuga Boston o rodajas de lechuga iceberg

• Salsa de Queso (opcional)

Cómo hacer la Hamburguesa Definitiva

1. Prepare la parrilla para asar directamente y precaliente a alta temperatura.

2. Coloca el lomo y el solomillo en un tazón grande para mezclar y mezcla con una cuchara de madera, o mezcla la carne en una batidora de pie equipada con un gancho para masa. Si es posible, evita mezclar la carne con las manos para que tus dedos no la calienten.

3. Humedece tus manos con agua fría y divide la carne en 8 porciones iguales. Trabajando rápidamente y con un toque ligero, forma cada porción en una hamburguesa cuadrada de 1/2 pulgada de grosor. Sazona generosamente cada hamburguesa por ambos lados con sal y pimienta. Presiona una cuña de cebolla en un lado de cada hamburguesa para que quede al ras con la carne.

4. Unte ligeramente las rebanadas de pan con la mantequilla, si la está usando. Coloque los tomates y las hojas de lechuga en una bandeja de servir atractiva.

5. Cuando esté listo para cocinar, cepille y engrase la parrilla. Coloque las hamburguesas en la parrilla caliente, con el lado de la cebolla hacia abajo. Ase las hamburguesas hasta que estén cocidas a su gusto, de 3 a 4 minutos por lado para término medio. Para comprobar el punto de cocción, inserte un termómetro de carne de lectura instantánea a través del lado de una hamburguesa hasta el centro. La temperatura interna debe ser de aproximadamente 63°C para término medio o, si utiliza carne molida de res comercial, cocínela al menos a término medio, 71°C.

6. Mientras tanto, coloca las rebanadas de pan en la parrilla caliente y ásalas hasta que estén ligeramente tostadas, 1 a 2 minutos por cada lado.

7. Para servir, coloca una hoja de lechuga sobre una rebanada de pan tostado. Encima, coloca una hamburguesa, una rodaja de tomate y salsa de queso, si la estás usando. Pon otra rebanada de pan tostado encima y sirve de inmediato.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.