Tequila Prawns

Ingredients for Tequila Prawns

• 675g large prawns in shell (21 to 25 per pound), peeled and deveined

• 1 cucharadita de sal kosher

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 110g white or reposado tequila

• 180ml crema or soured cream

• 1 cebolla de verdeo, finamente picada

• Accompaniment: rice

Toss prawns with kosher salt and 3/4 teaspoons coarsely ground pepper.

Heat butter in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until foam subsides, then sauté prawns, turning, until pink and just cooked through, 3 to 5 minutes. Reduce heat and add tequila, then increase heat to medium-high. Tilt skillet over gas burner to ignite tequila (or ignite with a long match; use caution, as flames may shoot up high). Cook, shaking skillet gently once or twice, until flames subside. Remove from heat and stir in crema. Serve sprinkled with spring onion.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.