Canapés de guisante dulce

Ingredientes para Canapés de Guisante Dulce

• 1 caja (275 g) de guisantes baby congelados (550 ml)

• 60ml de agua

• 120 ml de nata doble fría

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/8 cucharaditas de pimienta negra

• 1 cucharada de Parmigiano-Reggiano finamente rallado

• 1/2 baguette

• 110 g de jamón cocido en lonchas muy finas

Coloca la rejilla del horno en la posición media y precalienta el horno a 191°C.

Cocer las guisantes con agua en una cacerola de 1 1/2 a 2 cuartos, tapada, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Triturar los guisantes con agua en un procesador de alimentos (no usar una licuadora) hasta obtener un puré muy suave. Pasar el puré por un colador de malla fina en un bol, descartando los sólidos, y enfriar hasta que esté frío. Batir la crema con sal y pimienta en otro bol hasta que forme picos firmes, luego incorporar suavemente el puré de guisantes y el queso hasta que estén justo mezclados. Enfriar la mousse de guisantes, tapada, mientras se preparan las tostadas.

Corte 24 rebanadas muy finas de la baguette, luego divida las rebanadas por la mitad. Toste las rebanadas en una sola capa en una bandeja para hornear en el horno hasta que los bordes estén dorados, de 7 a 9 minutos. Enfríe completamente las tostadas en una rejilla.

Coloca una cucharada de mousse sobre cada tostada, luego añade un pequeño trozo de jamón (arrancado de una loncha). Sirve inmediatamente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.