Pasteles de Salmón de Verano con Ensalada de Calabacín e Hinojo

Ingredientes para Pasteles de Salmón de Verano con Ensalada de Calabacín e Hinojo

• 45ml de mayonesa

• 2 cucharaditas de jugo de limón fresco, dividido

• 3 cucharadas de cebollino picado

• 1 cucharadita de mostaza en grano

• 1/8 cucharaditas de cayena

• 110g de filete de salmón sin piel, picado

• 4 galletas Ritz o saladas, trituradas gruesamente

• 1 calabacín mediano, rallado grueso (230g)

• 1/2 bulbo de hinojo pequeño, recortado y cortado en rodajas finas

• 1 cucharada de aceite de oliva

Cómo hacer pastelitos de salmón de verano con ensalada de calabacín e hinojo

Batir juntos la mayonesa, 1 cucharadita de jugo de limón, cebollino, mostaza, cayena y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón mediano.

Mezcla el salmón, las galletas, 180ml de calabacín y la mitad de la mezcla de mayonesa en otro tazón.

Agrega el hinojo, el resto de la calabacita y el jugo de limón a la mezcla de mayonesa en un tazón mediano y mezcla para combinar la ensalada.

Forma la mezcla de salmón en 2 hamburguesas de 3 pulgadas. Calienta aceite en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio hasta que esté caliente, luego cocina las tortas de salmón, volteándolas cuidadosamente una vez, hasta que estén doradas y el salmón esté justo cocido, aproximadamente 6 minutos en total.

Sirve con ensalada de col.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.