Tortelloni del jardín de verano

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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Este tortelloni de jardín de verano es un plato vibrante y alto en proteínas que aprovecha al máximo los productos de temporada. La combinación de maíz dulce y tierno con prosciutto salado crea un perfil de sabor sofisticado que se siente notablemente ligero a pesar de su carácter reconfortante. Es una excelente opción para una comida rápida entre semana cuando quieres algo que tenga el sabor fresco del jardín sin pasar horas en la cocina.

Usar tortelloni de queso comprado en la tienda como base minimiza la preparación, permitiendo que los tomates frescos y la aromática albahaca brillen. El almidón del agua de la pasta ayuda a crear una capa ligera que une los ingredientes de manera perfecta. Sirve esta pasta colorida sola o con una ensalada verde crujiente para un almuerzo o cena equilibrada y nutritiva.

Ingredientes para Tortelloni de Jardín de Verano

1 bolsa (230 g) de tortelloni de queso seco
1 diente de ajo grande, finamente picado
60 g de prosciutto en lonchas finas, cortado en tiras
450g de maíz (de 4 mazorcas)
1/2 barra de mantequilla sin sal
2 tomates medianos
1/2 taza de albahaca picada

Cómo preparar Tortelloni de Jardín de Verano

Cocina los tortelloni en una olla con agua con sal hirviendo (2 cucharadas de sal por 5.7 litros de agua) siguiendo las instrucciones del paquete.

Mientras hierve el tortelloni, cocina el ajo, el prosciutto, el maíz, 1/2 cucharaditas de sal y 1/4 cucharaditas de pimienta en mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz esté justo tierno, de 4 a 5 minutos.

Mientras tanto, pica los tomates.

Mezcla la mezcla de maíz y los tomates en un tazón grande.

Reserva 60 ml del agua de cocción de la pasta, luego escurrir los tortelloni y añadirlos a las verduras junto con el agua de cocción reservada y la albahaca. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.