Steamed Clams with Bacon, Tomato, and Spinach

Ingredients for Steamed Clams with Bacon, Tomato, and Spinach

• 230g de tocino en rodajas, picado

• 1 cebolla mediana, picada

• 2 dientes de ajo, finamente picados

• 1/2 teaspoons dried hot red pepper flakes

• 1.1kg tomatoes, chopped

• 3 dozen small hard-shelled clams (2 to 2 1/2 inches in diameter

• 1.6kg total), scrubbed well

• 140g baby spinach (4 cups packed)

• Acompañamiento: pan crujiente

Cook bacon in a 5- to 6-quart heavy pot over moderate heat, stirring occasionally, until beginning to brown, about 5 minutes. Add onion, garlic, and red pepper flakes and cook, stirring occasionally, until onion is golden, about 6 minutes. Add tomatoes and cook, stirring occasionally, until they begin to break down and sauce thickens slightly, about 8 minutes.

Increase heat to moderately high, then add clams and bring to a boil, covered. Cook, covered, stirring occasionally, until clams just open wide, about 6 minutes (discard clams that do not open after 10 minutes). Stir in spinach and cook until wilted, about 1 minute. Season with salt and pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.