Steak and Jalapeño Tacos

Ingredients for Steak and Jalapeño Tacos

• 450g skirt steak

• 1 cucharadita de chile en polvo

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 4 jalapeño peppers, stemmed, seeded and sliced lengthwise

• 2 red onions, thinly sliced

• 2 cucharadas de salsa Worcestershire

• 1 cucharada de jugo de limón

• 2 cucharaditas de sal kosher

• 12 corn tortillas

• 1/4 taza de hojas de cilantro

• 1 aguacate, picado

• Cuñas de lima

Heat grill. Rub steak with chilli powder and season with salt; set aside. In a pan over medium heat, heat oil; cook jalapeño and half the onion,stirring frequently, until soft, 8 to 10 minutes. Remove from heat and cool to room temperature; transfer to a blender or food processor and process with Worcestershire, lemon juice and 2 teaspoons salt until just blended. On a grill pan, grill steak, flipping once, to desired doneness, about 5 minutes for medium-rare. Transfer steak to a cutting board, let rest for 3 minutes and cut into 1-inch strips. Divide steak among tortillas and top each with 1 tablespoon jalapeño sauce, plus remaining onion, coriander and avocado. Serve with lime wedges.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.