Ingredientes para Ohitashi de Espinaca

• 240ml Dashi

• 60ml de salsa de soja

• 2 cucharadas de mirin (vino de arroz japonés dulce)

• 1 manojo de espinacas maduras, recortadas

• Sal kosher

• Copos de bonito (para servir)

Mezcla dashi, salsa de soja y mirin en un bol pequeño.

Cocina las espinacas en una olla grande con agua hirviendo con sal, solo hasta que se marchiten y tengan un color verde brillante, unos segundos. Escurre y transfiere a un recipiente grande con agua helada ligeramente salada; deja enfriar. Escurre y exprime el exceso de líquido de las verduras. Forma un cilindro con ellas. Corta por la mitad a lo largo o en trozos del tamaño de un bocado.

Para servir, divide las verduras entre los cuencos y cúbrelas con caldo. Espolvorea las hojuelas de bonito por encima.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.