Costillas de cerdo estilo suroeste

Ingredientes para Costillas de Res al Estilo Suroeste

• 1 cucharada de tomillo seco

• 1 cucharada de ajo en polvo

• 1 cucharada de polvo de cebolla

• 1 cucharada de azúcar moreno

• 1 cucharada de pimentón

• 1 cucharada de chile en polvo

• 1 cucharadita de romero seco

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimienta negra molida

• 3 costillas de cerdo baby back, aproximadamente 2.3 kg, 725 ml de salsa barbacoa

En un bol pequeño, mezcla el tomillo, el ajo, el polvo de cebolla, el azúcar moreno, el pimentón, el chile en polvo, el romero, la sal y la pimienta negra. Frota la mezcla de especias sobre ambos lados de las costillas. Envuelve en plástico y refrigera durante toda la noche o hasta 24 horas.

Precalienta el horno a 163°C. Desenvuelve las costillas y colócalas en una bandeja para hornear. Cubre completamente con papel de aluminio. Hornea durante 1 hora y 10 minutos. Retira el papel de aluminio y deja que las costillas se enfríen. Refrigéralas, envueltas en plástico, hasta que estés listo para empacar, hasta 24 horas.

Justo antes de salir, corta las costillas en piezas individuales y colócalas en un recipiente de plástico grande y hermético. Añade 240 ml de salsa barbacoa y mezcla para que todas las costillas queden cubiertas.

Prepara las brasas para un fuego medio. Cuando las brasas estén calientes, asa las costillas durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente carbonizadas y bien calientes, dándolas vueltas varias veces y aplicando varias capas más de salsa.

Sirva las costillas calientes, acompañadas de más salsa.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.