Ingredientes para Tostadas de Gambas con Semillas de Sésamo y Cebollines

• 275g de gambas, peladas, desvenadas

• 2 cucharadas de pasta de chile picante (como sambal oelek)

• 2 cucharaditas de hierba de limón finamente rallada

• 2 cucharaditas de salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam)

• 1 cucharadita de jengibre pelado y finamente rallado

• Sal kosher

• 2 cebolletas, partes verdes y blancas separadas, cortadas en rodajas finas transversalmente

• 35g de semillas de sésamo blanco

• 4 rebanadas de pan blanco, 1/4 de pulgada de grosor, sin corteza

• Aceite vegetal (para freír

• aproximadamente 240ml )

Mezcle gambas, pasta de chile, hierba de limón, salsa de pescado y jengibre en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Sazone con sal y mezcle nuevamente para combinar. Transfiera la mezcla a un tazón mediano; incorpore las partes blancas de la cebolla de verdeo.

Coloca las semillas de sésamo en un plato. Extiende la mezcla de gambas sobre las rebanadas de pan, cubriendo hasta los bordes. Presiona el pan, con el lado de las gambas hacia abajo, sobre las semillas de sésamo para cubrir uniformemente.

Vierte aceite en una sartén grande hasta que alcance 1/4" de los lados y calienta a fuego medio-alto hasta que una pequeña pizca de la mezcla de gambas chisporrotee al añadirla al aceite. Trabajando en 2 tandas, fríe las tostadas, con el lado de las gambas hacia abajo, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2 minutos; da la vuelta y cocina hasta que el otro lado esté dorado y crujiente, aproximadamente 1 minuto. Transfiere a una rejilla forrada con papel de cocina para escurrir.

Corta cada tostada en diagonal en cuartos y cubre con cebollines verdes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.