Costillas al Horno al Estilo Campestre con Salsa

Ingredientes para Costillas al Horno al Estilo Campestre con Salsa

• Costillas de cerdo sin hueso estilo campo de 1.8 kg

• 1 cebolla grande, finamente picada (300 g)

• 4 dientes de ajo, picados (2 cucharadas)

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 350 ml de kétchup (350 g)

• Miel de 160 ml

• 120ml de vinagre de sidra

• 120 ml de salsa Worcestershire

• 90 ml de jugo de limón fresco (de 2 limones)

• 2 cucharadas más 1 cucharadita de mostaza en polvo

• 2 cucharaditas de rábano picante envasado y escurrido

• 1 cucharadita de pimienta negra

Coloca la rejilla del horno en la posición media y precalienta el horno a 177°C.

Coloca las costillas en una olla de 6 a 8 cuartos y cúbrelas con agua hasta dos pulgadas por encima. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento, sin tapar, retirando la espuma, durante 30 minutos.

Mientras tanto, cocina la cebolla y el ajo en aceite en una cacerola pesada de 3 a 4 cuartos sobre fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Agrega los ingredientes restantes y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.

Escurre el cerdo en un colador y sécalo con papel, luego colócalo en una sola capa usando pinzas en una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas. Vierte la salsa sobre el cerdo para cubrirlo uniformemente, luego cubre la bandeja herméticamente con papel aluminio. Hornea durante 1 hora, luego retira el papel aluminio y voltea cuidadosamente el cerdo con las pinzas y cocina, sin cubrir, hasta que esté muy tierno, aproximadamente 30 minutos. Si lo deseas, quita la grasa de la salsa.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.