Frittata de Calabaza Asada, Mejorana y Queso Azul

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Esta frittata de calabaza asada, mejorana y queso azul es una versión sofisticada de un clásico plato a base de huevo. Combinando la dulzura natural de la calabaza asada con el sabor fuerte y salado del queso azul desmenuzado, ofrece una maravillosa profundidad de sabor. La adición de mejorana fresca proporciona una nota delicada y floral que equilibra hermosamente la riqueza de los quesos y la crema, convirtiéndola en una opción ideal para un plato principal vegetariano o un brunch de fin de semana de temporada.

Como una comida alta en proteínas, esta versátil frittata es tan nutritiva como satisfactoria. Comenzar el proceso de cocción en la estufa y terminarlo en el horno crea una textura ligera y aireada, asegurando que el queso se derrita perfectamente. Sírvela caliente con una ensalada verde crujiente o disfrútala fría como una opción de almuerzo conveniente y saludable durante la semana.

Ingredientes para Frittata de Calabaza Asada, Mejorana y Queso Azul

300g (300g) de calabaza butternut, pelada y cortada en cubos de 3/4 de pulgada
1 cucharada más 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, dividido
Sal marina y pimienta negra molida
6 huevos
150g (250ml) de mitad y mitad
50g (25g) de parmesano finamente rallado, más para servir
20g (1/2 cucharaditas) de mantequilla sin sal
1/2 taza de hojas de mejorana
1/2 taza (60g) de cheddar rallado
100g (100g) de queso azul, desmenuzado

Cómo hacer frittata de calabaza asada, mejorana y queso azul

Precalienta el horno a 200°C (204°C). Coloca la calabaza en un tazón y añade 1 cucharada de aceite, sal y pimienta. Mezcla para combinar y transfiere a una bandeja para horno ligeramente engrasada forrada con papel de hornear antiadherente. Asa durante 12-15 minutos o hasta que esté dorada.

Mientras tanto, coloca los huevos, la crema, el parmesano, la sal y la pimienta en un tazón grande y bate para combinar.

Calienta una sartén antiadherente de 22 cm (8 pulgadas) apta para horno a fuego lento. Añade el aceite restante y la mantequilla y remueve para cubrir la base y los bordes de la sartén. Agrega la mezcla de huevo y cocina durante 5 minutos o hasta que los bordes comiencen a cuajar. Cubre con la calabaza, mejorana, cheddar y queso azul y cocina por 15 minutos más. Transfiere al horno y hornea durante 8-10 minutos o hasta que la frittata esté apenas cuajada. Espolvorea con parmesano y corta en rebanadas para servir.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.