Pollo Asado con Azafrán, Avellanas y Miel

Ingredientes para Pollo Asado con Azafrán, Avellanas y Miel

• 1 pollo grande orgánico o de corral, dividido en cuartos: pechuga y ala, muslo y contramuslo

• 2 cebollas, picadas en trozos grandes

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de jengibre molido

• 1 cucharadita de canela molida

• una generosa pizca de hebras de azafrán

• jugo de 1 limón

• 4 cucharadas de agua fría

• 2 cucharaditas de sal marina gruesa

• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

• aproximadamente 110 g / 100 g de avellanas sin piel

• 3 1/2 cucharadas / 70 g de miel

• 2 cucharadas de agua de rosas

• 2 cebollinos, picados en trozos grandes

Cómo preparar Pollo Asado con Azafrán, Avellanas y Miel

1. En un bol grande, mezcla los trozos de pollo con las cebollas, el aceite de oliva, el jengibre, la canela, el azafrán, el jugo de limón, el agua, la sal y la pimienta. Deja marinar durante al menos una hora, o toda la noche en la nevera.

2. Precalienta el horno a 191°C / 190°C. Extiende las avellanas en una bandeja para hornear y tuesta durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Pica en trozos grandes y reserva.

3. Transfiere el pollo y la marinada a una bandeja para hornear lo suficientemente grande para acomodar todo cómodamente. Coloca los trozos de pollo con la piel hacia arriba y hornea durante aproximadamente 35 minutos.

4. Mientras el pollo se asa, mezcla la miel, el agua de rosas y las nueces para hacer una pasta gruesa. Retira el pollo del horno, coloca una cantidad generosa de pasta de nueces sobre cada pieza y extiéndela para cubrir. Regresa al horno durante 5 a 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las nueces estén doradas.

5. Transfiere el pollo a un plato de servir y decora con las cebolletas picadas.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.