Filete Mignon con Costra de Porcini y Mantequilla de Hierbas Frescas

Ingredientes para Filete Mignon con Costra de Porcini y Mantequilla de Hierbas Frescas

• 170g (1 1/2 barras) de mantequilla, a temperatura ambiente

• 3 cucharadas de cebollino fresco picado

• 1 1/2 cucharadas de estragón fresco picado

• 1 diente de ajo pequeño, prensado

• 1 (15g) paquete de hongos porcini secos*

• 6 filetes de solomillo de 1 pulgada de grosor

• *Disponible en la sección de productos frescos de muchos supermercados y en tiendas de alimentos especializados y mercados italianos.

Mezcla los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño para hacer mantequilla de hierbas. Sazona la mantequilla al gusto con sal y pimienta. Procesa los hongos porcini secos en un molinillo de especias hasta obtener un polvo fino. Transfiere el polvo a un plato. Espolvorea los filetes con sal y pimienta. Presiona los filetes en el polvo de porcini para cubrir bien ambos lados.

Derrite 2 cucharadas de mantequilla de hierbas en una sartén grande y pesada antiadherente a fuego medio. Agrega los filetes a la sartén y cocina al punto deseado, aproximadamente 6 minutos por lado para término medio. Transfiere los filetes a los platos. Coloca una cucharada colmada de mantequilla de hierbas sobre cada filete y sirve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.