Ingredients for Plum Tomatoes and Artichokes with Penne

• 350g oil-marinated artichoke hearts

• 160g chopped onions

• 1 tablespoon finely minced garlic

• 2 800g cans plum tomatoes, crushed

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• 1 cucharadita de albahaca seca

• 1/2 cucharaditas de orégano seco

• 1/8 teaspoons red-pepper flakes

• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

• 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado

• Cooked penne pasta (from 350g box)

1. Drain the artichokes, reserving the oil, and halve them lengthwise.

2. Place 45ml of the artichoke oil marinade in a heavy pot. Add the onions and stir over low heat for 10 minutes, adding the garlic during the last 2 minutes. Stir in the tomatoes, tomato paste, basil, oregano, and red-pepper flakes. Season with salt and freshly ground black pepper. Simmer, uncovered, for 45 minutes.

3. Add the reserved artichoke hearts with the remaining oil marinade and stir while simmering for 20 minutes. Stir in the parsley and adjust the seasonings. Serve in shallow bowls over cooked penne.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.