Pepper Chicken with Hummus

Ingredients for Pepper Chicken with Hummus

• 80ml de aceite de oliva

• 3/4 cucharaditas de sal

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra

• 1/4 teaspoons dried oregano, crumbled

• 675g skinless boneless chicken breasts and/or thighs, cut into 2 1/2 -inch pieces

• 1 red pepper, cut lengthwise into 1/2-inch-wide strips

• 1 Italian frying or Cubanelle pepper, cut lengthwise into 1/2-inch-wide strips

• 1 medium red onion, cut lengthwise into 1/2-inch-wide strips

• 1 (8- to 275g ) container prepared hummus (preferably Sabra spicy or classic)

• Accompaniment: toasted pita bread

Precalienta la parrilla.

Line a large shallow baking pan with foil.

Stir together oil, salt, cumin, pepper, and oregano in a large bowl, then toss with chicken and vegetables. Arrange in baking pan without crowding and grill 4 to 6 inches from heat, stirring once, until chicken is just cooked through and vegetables are lightly charred, about 8 minutes. Divide hummus among plates and top with chicken and vegetables.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.